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开多年的卤肉店、腊汁肉夹馍店，突然就被“逍遥镇胡辣汤研究会”“潼关肉夹馍研究会”给告了，好几个地区小吃近日因“商标侵权行为”变成热门话题。张口不计其数的赔偿费，也让从业地区特色餐馆的商贩一夜之间变成了特殊工种。

虽然以上研究会早已中止消费者维权个人行为，但餐饮业商家内心的顾虑却并没有彻底消除。有最新评论道：“想要知道做兰州牛肉拉面、南靖小吃的老总是否都很危险？”

兰州商务局：商标应用完全免费

据兰州晨报6日报导，日前，“逍遥镇胡辣汤”“潼关肉夹馍”等引起商标纠纷案件，造成许多在外面做买卖的餐馆老总担忧万分。在苏州市开一家兰州面馆的甘肃人刘先生近日了解，其开实体店是不是会涉及到商标侵权行为或有有关研究会缴纳加盟费用。

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“我还在兰州的一家院校学的是拉面技术，大学毕业之后到苏州创业，开一家兰州面馆，汤、调料全是本人亲自配制、自身做面条。”刘先生说他是甘肃人，早已在苏州市开2年的“兰州牛肉拉面”。

前几日，他在网络上见到在异地做买卖的很多人应用故乡名吃名字，例如“逍遥镇胡辣汤”“潼关肉夹馍”等都被陆续告到法院，缘故是应用的店铺名字涉及到商标侵权行为，不仅被规定不可以持续运行该商标，并且应用该商标还得交加盟费用等花费。刘先生说，他在应用“兰州牛肉拉面”广告牌开实体店，很担心无缘无故接到人民法院的法院传票。

兰州牛肉拉面领域知名人员秦伟表明，兰州牛肉拉面也是有研究会，名字为兰州牛肉拉面协会，兰州牛肉拉面商标归属于兰州市商业服务委员会。倘若在异地设立xx知名品牌兰州牛肉面加盟店，创业者必须向知名品牌方付款加盟费用、担保金、服务费、原材料费等实际花费。比如“陈记”“唏嘛香”“舌头尖”“思泊湖”“马子禄”“马有布”“磨沟沿”这些。倘若是自己做，不品牌加盟店，不涉及到某某知名品牌兰州牛肉拉面不是缴纳其他花费的。据秦伟详细介绍，到现在为止，都还没看到有用户在异地和甘肃内应用兰州牛肉拉面名字所牵涉的商标侵权赔偿事情。

接着，兰州晨报小编从兰州商务局获知，兰州牛肉拉面的申请注册商标为“兰州牛肉拉面”，归属于一般商标，商标使用权现阶段归属于兰州商业服务委员会。兰州牛肉拉面商标的应用不加收其他花费，都不牵涉商标纠纷案件。兰州商务局相关人员提议，商家无论是在当地或是在异地，理应根据一切正常程序流程申请办理“兰州牛肉拉面”商标的应用，异地的经营人，只需可以依照兰州牛肉拉面的烹饪手艺和步骤，搞好食品卫生安全确保，标准运营，为顾客给予优质质量的兰州牛肉拉面，政府机构是激励适用的。

经营一方小吃应该怎么做？

在我国，每一个地区都是有特点的經典小吃，为了更好地小吃的承传及营销推广，地区通常会组建有关的研究会，并向商标局申请办理“地理标志产品团体商标”。大家所熟识的南靖小吃、云南过桥米线、兰州牛肉拉面等均有研究会，并申请办理了集团公司商标。

“兰州牛肉拉面”的申请注册也曾历经一波三折。

2007年，兰州市举行第一届“我国兰州牛肉拉面节”期内，兰州市人民政府面向社会征选并明确“兰州牛肉拉面商标”图案设计。当初9月，兰州商业服务委员会做为审报行为主体，向我国商标局提到了“兰州牛肉拉面”商标注册申请。2010年3月28日该商标被准许申请注册，并开展了公示。

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商标申请办理往往延宕3年，曾任兰州商务局厅长曾表述说，“由于正常情况下商标中不可以带有县级以上地名大全，兰州市层面曾一度到（原）我国商标局表明牛肉拉面与兰州的特殊关系，我国商标局最后允许在商标标志下再加上表明地区的‘兰州’字眼，这也是对一方饮食文化的毫无疑问。”

2016年，商标审查联合会接到对该商标的质疑，经审判后评定，该商标虽包涵有“兰州”名字，但局部具备与“兰州”地名大全相差别的别的含意，该商标并沒有违反商标法有关要求。但此外，异议商标总体欠缺独特性，不容易被有关媒体做为商标鉴别，组成商标法要求的“欠缺独特性1个不可审批为申请注册商标”。2017年11月，商评委做出判决，对兰州牛肉拉面商标给予无效宣告。

兰州商业服务委员会对这一判决結果不认同，将商评委提起诉讼至北京知识产权人民法院，人民法院撤消了商评委做出的无效宣告判决。2018年12月，北京市高级人民法院二审保持了这一宣判。

兰州商业服务委员会2010年颁布了《兰州牛肉拉面商标应用管理方法暂行规定》，承担审理、审批“兰州牛肉拉面”商标的应用申请办理，与申请者签署“兰州牛肉拉面”《商标受权使用的协义》，授予商标受权应用横匾，申请办理企业每应用该商标2年需付款1万余元，“但为了更好地促进兰州牛肉拉面走向世界发展趋势，大部分归属于完全免费受权应用”。据《北京青年报》2018年报导，当初全国各地“兰州牛肉拉面”馆(店)做到4万多家，应用“兰州牛肉拉面”商标的2000多家。

南靖小吃做为全国各地区域内店面总数多，覆盖面积大的小吃连锁加盟，其成功案例也一直被大家所讨论。

福建沙县区（2021年2月南靖撤县设区）政府办上个月一篇文章称，从2006年起，列任交通局长和县委书记，领着南靖小吃同业公会的朋友，为申请注册“南靖小吃”商标奔波，向市领导干部、省领导干部、领导人报告。

通过很多朋友很多年的勤奋努力，“南靖小吃及图型”团体商标，总算在2015年9月得到国家工商总局商标局准许申请注册。福建工商局官网商标研究会的朱昌彬会生深有感触地说：“南靖小吃文本商标认证成功得来不易，在我国新商标法颁布至今，福建还归属于第一例。”

为了更好地发展趋势小吃业，南靖下了大气力。本地曾有全国各地唯一以政府部门为名创立的“小吃办”，县领导亲自挂帅，与此同时胆大激励基层干部留职停薪带领运营小吃。

南靖县委会、县委县政府多次举办小吃产业发展规划工作会议，将小吃精准定位为本地的主导产业。创立南靖小吃业发展趋势领导组、内设“小吃办”，建立南靖小吃同业公会，基本建设南靖小吃一条街，申请注册南靖小吃商标……再到筹备每一年一次的南靖小吃文化展。小吃，从自发性自主创业的个体经营者，变为政府部门正确引导的主导产业。

南靖县委会、县委县政府明确提出“统一商标、统一手艺、统一品牌形象”的会员制度发展趋势构思：依次颁布40多份文件，根据给与资产银行信贷、激励公司发展壮大、适用人民群众自主创业、建立大品牌等国家扶持政策，推动小吃产业链迅速发展趋势；创立南靖小吃培训学校，完全免费为小吃小区业主给予经营和制做手艺学习培训，提高小吃从业者手艺水准；对于欠缺运营工作经验的小吃业者，给与自主创业前的开实体店具体指导；与县销售市场监督机构相互配合，搞好原料采购市场管理，保证 根源产品品质。

2008年，南靖小吃集团公司宣布创立，逐渐推行公司总部、分公司、终端设备店“三位一体”管理机制，定编《南靖小吃集团公司餐饮业连锁经营管理指南》，包含了公司组织架构、店面服务质量标准等管理方法质量标准体系。

现阶段，南靖27.2万人群中，有6万多元人在外面运营小吃，而且辐射源推动30数万人致富创业，南靖农村百姓平均人均收入由1997年的2805元提高到2019年的20528元，贫困户已全部脱贫致富。

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中央新闻

出色手艺承传还推进了本地节会经济发展、文旅产业是社会经济发展。南靖修建了我国4A级景区“南靖小吃度假旅游旅游城”和南靖小吃文化艺术科技展览馆、民俗馆等，每一年吸引住超500人次前去旅游观光，2019年完成度假旅游全年收入54.48亿人民币。

编缉|卢祥勇易启江杜恒峰

审校|孙志成

每日经济发展新闻综合自兰州晨报、中青报、北青报、中央新闻等

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