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鱼是大家饭桌上最普遍的食材。我们中国人从古时候逐渐就喜欢吃鱼，而且十分注重。例如带鱼，“清明节前细骨软如绵，清明节后细骨硬如针”，味是美，但过时不候。“清明节挂刀，端午节品鲥”，鲥鱼之美没有鱼类，在哪一身深锁了人体脂肪闪闪发亮的鱼鳞片。到秋风瑟瑟，冬意渐来，便是鲈鱼的时节了。“江上往来人，但爱鲈鱼美”，便是形容的这一情况。有些人为了更好地吃到一口当季活鱼，乃至甘愿辞官还家。而在当代，富豪们也是为了更好地一些顶尖鱼类一掷千金。

1.长江鲥鱼

价格：无价之宝

长江鲥鱼产自我国长江流域，以当涂至开采一带横江鲥鱼味儿最好，素称为江南地区水里佳品，古为纳贡的东西，为我国稀有珍贵经济发展鱼类，鲥鱼与河豚.带鱼并称，素称“长江三鲜”。

2.蓝鳍金枪鱼

价格：21十万/条

鮪，亦称真，也就是赫赫有名的蓝鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼包含中国太平洋.北大西洋.南方地区蓝鳍金枪鱼三种。在日本捕捞到的天然的蓝鳍金枪鱼归属于中国太平洋蓝鳍金枪鱼，最受日本的美食人与顾客青睐。觉得它植物油脂丰富多彩，肉质地美味细致，口味清新且有回甜，生吃口味极好。

3.黄唇鱼

价格：34七万元/条

黄唇鱼，闽粤人叫金钱鮸.金钱猛鱼，别名（鱼高）。是我国的特殊鱼类，被视作上等滋补品，尤其是鱼膘(别名“花胶”)颇为宝贵，有着“贵如金子”之说。英国一家新闻媒体披露了9种世界最昂贵食材，在其中金钱猛鱼便位于在其中。

4.长江刀鱼

价格：900零元/斤

销售市场上带鱼价格令人震惊，其稀缺的总数.昂贵的价格，跟它的美味味儿一样深受强烈反响。据专业人士表露，以往两年的长江刀鱼，最高成交价阶段居然达到900零元一斤。

可是，因为受海域环境污染.生态环境保护毁坏等人类活动的危害，尤其是湘江刀鲚.凤鲚.中华绒螯蟹等许可打捞种群的竞争打捞危害，以上資源早已比较严重地过多打捞，資源明显衰落，打捞生产量急剧下降。每一年清明时节前后左右，“高价带鱼”都是在社会发展上造成巨大危害。

5.野生大黄鱼

价格：3000元/斤

中国东海野生鱼中的高帅富，并不是每一个人都吃的起的。下面的图为3斤之上的野生黄鱼，每条市场价在万余元上下！不论是他人你要吃，是你请他人吃，野生大黄鱼肯定适合你拿去装B斗狠的一条万余元鱼。

6.湘江河豚

价格：2五百元/斤

自古以来，在民俗一直流行着“不食河豚不知道鱼味，食了河豚百鱼无气味”“一朝食得河豚肉，终身没念天地鱼”。注重特色美食的人，每一年都是有2个仰首希望的季节，金秋时节伺大闸蟹，春尽候河豚。说白了拼命吃河豚，决不是一句空谈。恰好是：晨雾三月品河豚，超级美味可口试存亡。问卿能有几多愁，恰好是一江春水向东流！

河豚真真正正的名称是“河鲀”，是一种集臻美与至险于一身的鱼类。实际上河豚的名称也有许多，比如《山海经》中叫它“鲑.“铈”，《本草纲目》上叫“气泡鱼”和“吹肚鱼”，除此之外也有“乌郎”.“探鱼”.“鮧鱼”等又称。相传，古代河豚皆周转于河里，当被捕捉出水出水时就传出相近猪叫声的叽叽声，豚者，猪也，这就是“河豚”这一名字的来历。

7.新加坡忘不了鱼

价格：170零元/斤

新加坡淡水资源丰富多彩，江内出产肉质地美味的淡水鱼，许多饕客也是淡水鱼的忠诚粉丝。在其中忘不了鱼（本名Empurau），为新加坡独有鱼类种，是出名国际性的淡水鱼之首。

8.苏眉

价格：800-1500元/斤

苏眉是赫赫有名的高端大气鱼类食物意味着。苏眉最常见的净重是600克以内最好，价格也较贵。我国市场的1斤上下的苏眉市场价最大时可以达到1500-180零元1斤。此鱼越大，价格则比较划算。虽然在我国的水产市场有公布市场销售，但通常全是违法活动。由于这类鱼在2004年的《世界自然保护联盟红皮书》中被列入稀有动物，并且是CITES（濒临灭绝天然的动植物种进出口贸易条例）附则II中的维护种群。

苏眉属隆头鱼科，别名称之为波浪纹鱼，关键遍布在中国的海南万宁.陵水等水域及其东南亚地区水域。苏眉是一种珍贵的海产品鱼，日常生活在有岩礁石和海水的水域中，由于双眼后才有两条状如眼眉的花纹，因此它有一个很尤其的呢称——“苏眉”。它的鱼体色会伴随着栖居的气体呈鲜丽颜色，故又称为珊瑚鱼。

9.天然的石蚌

价格：90零元/斤

石蚌，别名星点笛鲷，因背鳍为淡黄色，又叫“黄翅仔”，鱼类中的精美食物意味着。普遍遍布于日本南边至中国香港周边水域，天然的石蚌是一种较为罕见的高档服用鱼类。市场价每市斤在1000元之上，此鱼类嫩味鲜，清蒸的就可以。

10.天然的三刀鱼皇

价格：80零元/斤

天然的的三刀鱼皇，被香港人称之为“鱼王”，一向被称为是可遇而不可求而不能求的绝品。它的鱼身偏厚，烹制以前务必要先用刀在鱼的身上剁上两刀，才会让鱼类烂熟，因而大家品牌形象的称它为“三刀”或是“斩三刀”。天然的三刀鱼皇极为罕见，因而香港的酒店从来不接纳预订，无论谁，爱吃此鱼一律得凭运势。三刀鱼烹制时立即带鳞清蒸的，将鱼的精粹脂油紧紧封禁在身体内，其肉丰满嫩滑，甘香满嘴，怪不得其价格颇丰，却仍让人爱不释手了。

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